埼玉県のお土産：川越昔話久太郎狐芋パイ

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埼玉県の中でも伝統的な町並みが有名な川越。観光名所として雰囲気が良く、お祭りの時期など特に賑わいます。

川越の名物といえば芋。江戸時代にサツマイモ栽培が盛んになり「川越イモ」として一大産地となっていた歴史があります。昭和30年代までは生産量も多かったそうですが、今はあまり栽培されていないとも聞きます。

そういった歴史もあり、銘菓として芋を用いた製品が多いのが川越の特徴。今回の芋パイもそのひとつで、芋ペースト餡をパイ生地で包んだものです。くらづくり本舗の製品。
白餡と芋ペーストを主体としてバターや卵で甘さが加わった、黄色がかった餡。芋らしさがよく出ており、適度なコクとしっかりとした味わいを堪能できます。