和の風情を感じる甲信越（山梨、長野、新潟）の郷土料理。東京都内でも甲信越の味を楽しめる飲食店がいくつかあります。
大人数でも楽しい新潟県のへぎそば、山梨県の甘辛い甲州鳥もつ煮、長野県は馬刺しが魅力で信州サーモンなどの魚も。
今回は、東京都内で楽しめる甲信越郷土料理の飲食店と居酒屋を紹介していきます。
セシモ コイ
山梨県の郷土料理を扱う飲食店
01.ふじとはち（銀座）
ふじとはち 銀座店(銀座一丁目、宝町、京橋/居酒屋、郷土料理（その他）、ほうとう) https://t.co/fvyv73ntOi こちらは銀座一丁目駅寄りにある3階建ての静岡・山梨郷土料理中心の居酒屋「ふじとはち」さん。銀座ランチ食べ歩きの57店舗目になります。この日はちょっと肉系が食べたかったので、前から… pic.twitter.com/bEmPALtiym
— 東京食べログ新着 (@TYOtabelog) 2018年12月29日
銀座に3店舗を持つ、鉄板皿で提供してくれる牛ステーキが主力の飲食店。山梨県と静岡県のグルメがいくつか用意されているお店です。
カウンターの棚にワインボトルが並ぶ店内は居酒屋風ですが、特にランチ時間帯はお酒無しで楽しめる牛ステーキ肉を目当てとするお客さんが多い様子です。
山梨のグルメとして甲府とりもつ煮、南アルプス豆腐、黒富士農場の親鶏があります。ランチには甲州麦牛などのカットステーキも。
どちらかというと静岡県のグルメが多いようで、浜松餃子、静岡おでん、富士宮焼きそば、みしまコロッケなどがあります。
02.居酒屋 甲州屋（飯田橋）
神楽坂エリアで飯田橋からも近い、山梨県の郷土料理を楽しめる居酒屋さん。民芸風のオーソドックスな居酒屋として、カウンター席と座敷席があります。
甲州名物としては、ほうとう、あわびの煮貝、馬刺し、鳥もつ煮の4種類。他にも揚げ物や煮物の一品メニューがあり、A4ラミネートメニューに色々と書かれています。
甲州ワインに加えて山梨県の日本酒も用意されています。
なお、都内には甲州屋という店名でありながら山梨料理が無いお店が多く、この「居酒屋 甲州屋」はチェーン店ではなく単独店。平日のみ営業なのも気を付けたいところ。
03.串焼き田舎味噌もやし（西荻窪）
データも納品したし。西荻をぶらっと。串焼き田舎味噌もやし にて。野菜につける味噌（写真は大葉味噌）選べる180円、野菜一品100〜円からの野菜がサイコー！！そして鳥もつ煮、小380円に感動。うめえ！！！！飲み仲間！あなたよ！今度行きましょうね pic.twitter.com/cotyqVgh2n
— Takao Fukushima (@Takao_TRACKS) 2017年9月20日
西荻窪から徒歩2分。北杜市小淵沢出身の店長が営業する、山梨と長野の郷土料理に加えて味噌の味比べができる居酒屋さん。
個人経営の規模でカウンター席とオープンな座敷席の計22席。ダークブラウンのテーブルに明るい空間です。
山梨の郷土料理として、ほうとう、鳥もつ煮があり、七賢などの日本酒も用意されています。長野の山賊焼きや自家製おやきもあります。
大葉味噌や焼き味噌など味噌が8種類ほどあり、野菜スティックなどに付けて食べることができるのがこのお店の売りです。
04.炭とやまなし 茅場町本店（茅場町）
久々のランチツイート。
甲州肉炉端 炭とやまなし 茅場町本店へ行ってきました。炭火で焼き上げた信玄とりのもも肉の焼き加減は最高でした🍖1,000円で八丁堀駅近で食べられるのは良き🙆♀#八丁堀#甲州肉炉端 #炭とやまなし pic.twitter.com/ZehQlNF5xE— @KOGA-MIYATA (@Koga_miyata_) 2022年10月23日
茅場町駅から徒歩1分。山梨の食材を活用した郷土料理に甲州ワインがそろい、山梨ワインや地酒もOKの飲み放題とコース料理あって宴会などもしやすい居酒屋さん。
山梨の銘柄肉である甲州牛、甲州富士桜ポーク、信玄どりを筆頭に、馬刺し、鳥もつ煮など郷土料理が豊富。甲州ほうとうも名物で、デザートは信玄餅のアイスもあります。
山梨ワインはグラスの銘柄が赤白泡1種類ずつあり、ボトルワインも色々。山梨ならではのハイボールや、日本酒の七賢などもあります。
05.ほうとう 天地（赤坂）
ほうとう 天地/港区赤坂
昨年12 月にオープンした、ほうとう専門店。おざら(冷たいほうとう)を頂きました。
赤坂にいるとは思えない、古民家風の内装も魅力的。 pic.twitter.com/Ik4N0oS5Wy
— coyabu (@coyabu) 2022年6月21日
赤坂駅から徒歩2分で、赤坂見附駅から徒歩4分。山梨県の代表的な郷土料理「ほうとう」の専門店として、県内でも数少ないほうとう提供店となっています。
温かいほうとう鍋は、ノーマル、肉、きのこ、薬膳、精進など具材のバリエーションがあり、大盛無料でたっぷり。夏向けに冷たいほうとう麺の「おざら」もあります。
夜は居酒屋的な使い方もできるようで、おつまみや郷土料理が色々そろうコース料理に甲州ワインも色々。
06.よってけし（立川）
今日は山梨料理を出す立川の居酒屋 よってけしさんに来ています。
マスターは河口湖の人。かっぱめしとか出ますよ。 pic.twitter.com/vN8xHM8YKv— きくぼー＠もう少し痩せたい🙄 (@poles_Apart_299) 2020年6月3日
立川駅から徒歩2分の立地でひっそりたたずむ、古民家風の個室居酒屋。店主の故郷である山梨県の古民家をイメージした店内で、山梨の郷土料理を楽しめます。
コース料理に3時間飲み放題も付けられる宴会利用もしやすく、単品でも馬刺し、アワビ煮貝、ほうとう、鳥もつ煮、ほうとうサラダなど山梨の味覚が沢山。手作りの信玄もちはデザートに。
焼き鳥もひとつの売りで、自家製唐揚げに刺身など一般の居酒屋としても利用しやすいメニュー。山梨県の日本酒やハイボールなど、お酒も程よくそろっています。
長野県の郷土料理を扱う飲食店
07.串の蔵（新宿）
信州炉端 串の蔵 新宿三丁目店 pic.twitter.com/0GUfaKmt3C
— maepimaepi (@maepi_yamaga) 2017年3月10日
新宿駅付近に3店舗を有し、長野県にも2店舗を持つ長野郷土料理の居酒屋さん。
宴会席にコースや飲み放題も安めの値段設定で、昼限定コース飲み放題プランを2,500円から用意しているお店もあります。
地鶏の歯ごたえを楽しむ信州福味鶏の炭火串焼きが主力で、信州牛と信州豚も炭火焼きで。養殖ブランドの信州サーモンや川魚もあり、大王わさびで食べる刺身も。
信州きのこ、馬刺し、山賊焼き（鶏揚げ）、他にも信州長野の郷土食がたくさん。ワイン、梅酒など長野のお酒も用意されています。
08.信州松本ヒカリヤ（東京駅）
写真 香り高い更科系の信州そばに信州サーモン丼のセット東京駅の東口から徒歩で近い、信州そばを筆頭に長野県の郷土食を楽しめるお店。お酒もありつつ、食事のみでも利用できる蕎麦屋さんです。
信州高山製粉の石臼挽きの蕎麦粉2種類をブレンドし、店内で打った蕎麦を「十割せいろそば」で冷たく食べるのに定評があります。
すだちを用いた「すだちそば」や、山形村の「山芋とろろ」添えも。野菜と山菜を中心とした天ぷらとかき揚げ、山賊焼き（鶏揚げ）、馬刺し、わさび漬け、野沢菜も魅力。
蕎麦焼酎などの焼酎や、あらごしの梅酒とリンゴ酒も。信州フルーツハイボールといったお酒もあり、ノンアルコールカクテルもこだわりのものがあります。
09.信州料理と地酒の店 ゴチ 水天宮前店（水天宮前）
負けましたが、水天宮前ゴチでイワナをいただきます pic.twitter.com/PjGibc7Xsj
— KS820 (@ks820ymg) 2017年10月21日
人形町駅から徒歩1分、水天宮前駅からは徒歩3分。信州名物の山賊焼きや信州おやきなどをテイクアウトでも提供する、33席ほどの信州料理の居酒屋さん。
飲み放題も付けられるコースは信州野菜、信州サーモン、信州馬刺し、山賊焼き、信州鶏の水たき、蕎麦、信州漬物盛り合わせなど長野県のグルメがたくさん。
鶏皮ダシのおでん、炙り〆鯖、イワナ塩焼き、信州豚ポークソテー、信州チーズ盛り、野沢菜のお茶漬けなど一品も色々あり、珍味としてイナゴや蜂の子まであります。
長野県の日本酒も10種類以上あり、地ビールや信州ワインも色々な銘柄が用意されています。
新潟県の郷土料理を扱う飲食店
10.へぎそば匠（渋谷）
写真 へぎと呼ばれる板に乗った1～2人前のへぎそば東京都内に4店舗を持つ、越後の郷土料理を楽しめる居酒屋さん。JR渋谷駅のハチ公口から徒歩5分に、その1店舗となる渋谷文化村通り店があります。
新潟県の小千谷など魚沼エリアにある、布海苔を用いて打った「へぎそば」が名物。「東京でへぎそばのお店と言えば匠」と言われるお店を目指しているとのことです。
店内は暗めのトーンで、カウンター席や座敷テーブル席のあるゆったりとした作り。新潟の日本酒は10種類ほどあり、居酒屋らしさのあるお店です。
へぎそばは手振り（1～2人前）から大（4～5人前）まであり、天ぷら盛り合わせも。栃尾のじゃんぼ油揚げ、のっぺ、越後もち豚など新潟の味覚を楽しめます。
11.銀座方舟（銀座、他）
写真 新宿店にて珍味の小鉢8個が1つの舟に盛られた方舟八彩東京都と神奈川県を中心に数店舗を有する、上質な雰囲気の居酒屋さん。店舗にもよりますが、北陸料理を扱いながら新潟の郷土料理と日本酒を名物とするお店。
元は「方舟（はこぶね）」という店名で新橋や新宿などに展開していましたが、最近では「銀座方舟」として店舗を銀座に集約しつつあります。
店舗次第ですが、方舟八彩という珍味盛りがひとつの特徴あるメニュー。へぎそば、越後豚の角煮などもあり、越後の味覚を色々と楽しめます。
また、このお店は日本酒の豊富さが売り。北信越240蔵の中から利酒師が厳選した日本酒を50種類ほど常時そろえていて、事前予約で特定銘柄の取り寄せも可能だそうです。
12.長岡生姜ラーメン しょうがの湯（渋谷）
写真 すりおろし生姜が溶け込む黒生姜醤油ラーメン新潟県長岡市のご当地ラーメン「長岡生姜ラーメン」を渋谷で楽しめるラーメン屋さん「しょうがの湯」。食べると体がポカポカ温まる生姜の効果をうまく表現した店名です。
渋谷駅から南東へ徒歩圏内。店内はL字カウンター席のみで、夜は照明の温かさとオシャレさがある店内。
濃いめ醤油「黒生姜ラーメン」と薄口と思われる醤油「白生姜ラーメン」の2種類があり、味玉乗せやチャーシューメンに加えて「生姜つけ麺」もあります。
スープにたっぷり溶け込んだ生姜のピリッとした味わいに、中細ちぢれ麺もボリューム多めで楽しめます。
13.新潟カツ丼 タレカツ（水道橋、他）
写真 ヒレカツと野菜5種類が乗り醤油系タレに軽く染まった丼新潟県の新潟市など北部で親しまれている名物「新潟タレカツ丼」。水道橋の裏路地に本店を持ち、東京都9店舗ほどで関西にも店を展開しています。
本店はカウンター席のみ12席と小さくも、木材テーブルに和の空間。
カツはヒレと通常（おそらくロース）の2種類があり、2種両方を楽しめる相盛り丼やエビフライも乗った丼も。野菜5種類が乗った野菜タレカツ丼もあります。
まとめ
以上、甲信越（山梨、長野、新潟）の郷土料理を楽しめる飲食店の紹介でした。
- セシモ コイ(瀬下 恋衣)
- 趣味の国内旅行ライター
国内旅行が大好き。NIKON一眼レフで主に花や絶景を撮影し、写真を活かして当旅行サイトを運営。
旅行系Vチューバーとしても活動予定で、国内情報を解説するため勉強中。
